「鐵觀音調製的糖水不會太甜，挾雜豆花入口，茶香整個在嘴裡散開，可以列進豆花圖鑑。」
稍微熟識挑食姊的友人都知道，不愛吃大部分甜食的我，對豆花卻是特別情有獨鍾，喜歡到每週都會至少吃一次，甚至說兩三天就吃會一次都不過份。挑食姊最喜歡各類平民美食，豆花完全座落在這個分類裡，看起來不特別漂亮，也不是什麼精緻路線的甜點，但就是有神奇的魔力，讓人難忘，讓人想念哪！
啊，不好意思，我太忘情了。總之，我三番兩次以極高的頻率在自己的 Instagram 上分享各處的豆花，而有次我不經意在深深著迷鐵觀音豆花下，寫了以上的心得，於是就催生了「豆花圖鑑」系列。就讓我來帶大家穿越大街小巷，探尋全台北全台灣值得收藏口袋的好吃豆花。
就從剛開了個頭的鐵觀音豆花開始，今天想分享的是在台北市武功國小附近（近萬隆捷運站），座落在小巷裡且招牌也不太誇張的三角冰冰品專賣店。顧名不思義，雖然它叫三角冰，確實賣很多看起來很好吃的冰，但是他的豆花可是沒在開玩笑，尤其是鐵觀音豆花。
就是對你有感覺之鐵觀音豆花
必須說，這真的是一試成主顧的好味道。即便吃過許許多多的豆花，我是第一次看到把豆花精華之一的糖水改成鐵觀音口味的店家，首次與鐵觀音豆花見面時，我腦中變閃現「這會中！」的念頭。一碗鐵觀音豆花可以預設搭配兩種配料，不過我每次加的略有不同，稍等再一起推薦配料。用鐵觀音茶葉熬煮而成的糖水，讓豆花在嘴裡散開時，更添一筆會在口中分層蘊開的茶香味，甚至一口嚥下後，還會回甘。一般一碗豆花的成敗，其中一個關鍵是糖水的甜度拿捏，雖是甜品，但是衝過頭的糖量還是會讓豆花的口感無法被細細品嚐，原本該有的樸實滋味被喧賓奪主。鐵觀音糖水的甜味比起一般普遍容易偏甜的黃糖或黑糖糖水還溫和，茶的微澀在這反而成為很好的調劑，讓整碗吃完後不容易膩，另外則是味覺營造成功外，隨之飄逸的茶香也照顧到了嗅覺。你說說，如此巧妙的組合，昇華了平民美食的新境界，叫人怎能沒感覺？我對他的喜愛雖然不致於魂牽夢縈，但確實一陣子沒吃是會認真想念的。
那豆花本身呢？說實在的，我覺得單就豆花來說，這碗就是中上，口感細嫩，入口即化的程度大概是中偏高，不過不致於是以豆花本體抓住人心的等級；依然好吃，但最主要的特別成功的關鍵還是與鐵觀音的結合。
擄獲人心的神奇配料
回到一碗豆花中另一個要角 — 配料。一碗好豆花不能沒有好配料，沒有好配料的豆花絕對無法成為一碗好豆花，我想這就是台灣人幸福但也是被慣壞之處。之所以如此推薦三角冰，甚至讓他成為豆花系列的頭香，它優秀的配料絕對是功臣。
黑糖粉粿
一試成主顧。這也算是別的地方少見的品類，雖然叫黑糖粉粿，但其實他的口感不太像常見的黃色粉粿，反而比較像麻糬不過再更黏一點。雖然黏，但也很Q，而且黑糖完全是直搗核心的入味，每次試圖要用舌頭把嘴裡的粉粿碾斷時，舌尖就會回傳陣陣溢散的黑糖味。
九份芋圓
我是芋圓的忠實粉絲，芋圓只要夠Q不硬有嚼勁，直接得分。（不然還想要它怎樣？）
麥角
麥角啊麥角，它其實真的是放眼望去很容易一眼瞬間被忽略的一位，再加上他也不是 always 會出現的配料系列，不過試了幾次之後覺得是很不錯也該被看見的新秀：在以各式豆類與圓類當到的配料世界裡，麥角差異化的口感，可以豐富整碗豆花在咀嚼上的層次，達到畫龍點睛的效果。三角冰的麥角煮的火侯掌控得宜，軟硬適中，充分的扮演好它在這碗豆花中讓人吃到時會有種靈光乍現的感覺。
手工湯圓
豆花或甜湯的常見配料中，經常都有我也第二喜歡的是湯圓。不過三角冰的湯圓可不是一般那種經典冷凍紅白小湯圓，而是他們自己做的手工湯圓，稍微大顆一點，吃起來非常有彈性也有很紮實的感覺。如果想要吃豆花同時兼顧一點飽足感，或是單純就愛湯圓，請點。
餐廳相關資訊：
- 餐廳地址：116 台北市文山區羅斯福路五段170巷10號
- 營業時間：週二至週日 12:00 – 22:00，週一公休。
- 餐廳網站 / 粉絲專頁連結：https://www.facebook.com/sanjiaobing/
- 阿姊真心點評：
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- 你說好不好吃？ ★★★★★★★★★☆ 9/10
- 用餐環境如何？ ★★★★★★★☆☆☆ 7/10
- 店員服務怎樣？ ★★★★★★★★★☆ 9/10
- 最重要的 CP 值？ ★★★★★★★★☆☆ 8/10
- 綜合推薦指數： ★★★★★★★★★☆ 9/10 我只能說，都寫成這樣就知道這絕對是挑食姊真心不私藏的推薦，口感跟味道沒話說。但除了很重的個人偏好之外，客觀來說，三角冰的店面偏小，用餐環境說得上是溫馨，白話一點就是稍微擁擠，再加上排隊的動線設計並不特別好卻又經常需要微排隊，這點可能差強人意。不過店員們真的是一個比一個親切，而且熱情又非常有活力，是個被服務過一定會有印象的好評。價格不是最親民，但是真材實料又有特色我覺得算是滿合理。就，建議大家特別路過囉！
挑食姊與嗜吃弟 