看這個標題，就知道有幾件事必須我們一一來深入了解一下。
首先，挑食姊是真心咖哩控，從小就喜歡吃咖哩，食量不算大外加挑食，但每次碰到好吃咖哩總是可以加飯再加醬，加醬再加飯，吃到胃都要撐破了才捨得停。因此一定要有這樣一個系列，來跟總是讓我覺得太幸福的平民好口味致敬。第二，咖哩口味很多種，不過挑食姊最愛的還是日式口味，所以今後若是在咖哩全集中有明顯的偏心傾向，不論是文章數量或是評分，請各位見怪不怪，因為絕對是不小心但也是故意的。好了終於來到最重要的一件事，「全台北市最好吃的咖哩」，看到這句，你肯定想：誇張了吧？但其實真的一點也不誇張，我本來以為這是自己太過私心而硬要下的浮誇封號，但如果稍微搜尋一下網路上的食記，或是其他評論中的留言，你會發現有此一說的人不僅不只挑食姊一個，甚至不在少數。可見咖哩王「全台北市最好吃」的頭銜，大抵也還能說得上是其來有自的。
說到咖哩王，其實挑食姊從大學開始就一直吃到現在，掐指一算也已經要十年，其中也是經歷他一直搬家，從一開始忠孝東路上，到接下來忠孝復興後面巷子，到沉寂一陣後，又重新在現在長安東路二段的地址繼續。一次次搬家中，仔細回想每次的店面，其實用餐環境的風格差滿多的，但咖哩的味道好味道倒是一直始終如一。
到底咖哩王的迷人魅力在哪呢？咖哩這項看似普遍的平民料理，許多地方的咖哩缺乏記憶點或是流於普通，主要就是應該身為主角的咖哩醬不出色，有一種好像就「只是有咖哩味」的感覺，彷彿你我家裡廚房也能做得到的事，尤其，佛蒙特咖哩塊的強大讓家中也能輕就有不錯的咖哩香，也因此在挑食姊心中，也成為「好吃咖哩店」也不甚容易。咖哩王的咖哩醬偏日式風味，但比起一般常見的日式咖哩醬，它比較沒那麼甜，而是屬於中等偏一點鹹並稍微濃郁的口味，這點很重要，因為太稀的咖哩醬淋在飯跟料上，完全就起不了加成的提味作用了。
除了最重要的咖哩醬之外，咖哩王身為咖哩界的王者當然不是只有如此而已。多年來，挑食姊吃咖哩王的次數已經不勝枚舉，算起來也應該是把每種配料口味都已至少吃過一遍，每次要介紹給沒吃過的朋友時總會被問什麼口味好吃，我想了想之後，千篇一律的答案是：都很好吃，咖哩王沒有雷，看你愛吃什麼主食你就點什麼口味。下面就來介紹近幾次去吃時點的口味，剩下的就等挑食姊後續再去之後一一補上。
黃金豬排咖哩飯（小）210元
酥炸豬排的部分，滿厲害的部分是，雖然它不是厚切，但是它的豬排厚度（約 0.8 到 1 公分左右）跟外層裹粉厚度比例拿捏得當，且肉質鮮嫩。而黃金豬排不愧為「黃金」豬排，表皮色澤確實呈現均勻的金黃色，加上香氣逼人，口感高水準，完全演活色香味俱全之技。
豬排主食之外的配料，還有紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥跟醃蘿蔔干，且讓我分成兩組來說。
紅蘿蔔跟馬鈴薯都是挑食姊很喜歡的食物，咖哩王的這兩樣配料都烹煮的相當到位。以軟硬度來說，會發現在咖哩王在處理這兩樣食材上，不過是味道或是烹煮時間都掌握的相當好，因為兩者都是幾乎入口即化的程度，但是又都不至於直接碎散或早融化在咖哩醬中，形體依舊分明。而觀察它們被切丁的尺寸，接近一般一顆水餃的大小，算是不小但是靠近中間處卻不會沒有味道，反而是非常入味，應該是在燉煮前就有先以煎炒或類似方式處理調味才能有的表現。
接著要來講挑食姊普遍不太愛的這組食材 — 洋蔥跟醃蘿蔔。從先前文章小有認識到挑食姊的話，就知道洋蔥是我的三大天敵之一。但是咖哩在我心中得天獨厚的地位，通常洋蔥燉煮在裡面，我都願意盡量睜一隻眼閉一隻眼，雖然還是會把它們撥開，但剩下的咖哩醬依舊是吃得開開心心。咖哩王的洋蔥進到另一個層次，它被切成細絲狀，大概是燉的時間真的是夠長，這是我少數願意打從心裡相信並願意說出「洋蔥已經真的煮到沒味道」，而能讓其與咖哩醬一起在我口中下嚥的情況。至於蘿蔔干，平時我其實不太吃醃漬品，這次心想：我要寫食記！於是開口嘗試。簡單來說，頂級咖哩美食當前，已經有一流的醬、主菜、配料，我想蘿蔔干…其實也不是那麼重要哈哈哈。正經的說，它的蘿蔔干口味有點重，帶點甜，但單吃會鹹到覺得舌頭快要掉下來。不過後來吃到辣蘿蔔干與咖哩混合部份的醬汁，意外發現它的甜與咖哩醬混合後，反而別有一番風味，如前面提到咖哩王的咖哩相對來說不太甜，若喜歡甜味咖哩的朋友，倒也可以考慮用這樣的方式來搭配入口。
最後想幫白飯補一句，有些餐廳，尤其是像這種燴飯類吃法的地方，常常白飯就會馬虎處理。乾、黏、硬、軟樣樣有，總之就是沒認真煮的米飯。咖哩王的白飯雖然置身咖哩醬邊，依然是 Q 彈口感，帶有嚼勁。或許該說它能這樣成功，就是連別人會忽略的小細節也一樣用心對待。
看一眼 酥炸魴魚咖哩飯（小） 240元
這個口味挑食姊也常點，因為我總是不想放過任何一個可以多吃魚的機會。咖哩王的酥炸魚排在酥炸上同樣是完美演出：酥脆但絲毫不油膩，且裹粉比例適當不會太厚到覺得外重內輕。魚排的部分口感細嫩，但卻沒有到會碎掉或是過軟的程度，是我也非常推薦點的一樣。這裡補充稍微一點，他的炸物配料系列，都是一個佛心給料、料比還飯多的情形，實在讓人覺得很物超所值。
雖說有許多人特別介紹的都是會爆漿出來的起司豬排，挑食姊何嘗不是起司的頭號粉絲呢？但是隨著年齡增長，代謝逐年變慢，熱衷於品味美食的同時，好像也需要適當的忌口，所以近期去好像都比較少點這個口味。不過再次強調在咖哩王真的每一個口味都可以嘗試，咖哩醬汁之外，不論是主食的各種肉類或是醬裡的基本配料組，所有食材構成的每個跟口味有關的環節幾乎都是最高水準展現：風味極佳的咖哩醬、份量豐厚又的主菜、熬煮到「入味三分」同時又如口即化的配料，甚直還有口感令人滿足的 Q 彈米飯相伴，每次吃完，挑食姊都能一整晚陶醉在那美好的咖哩世界中，覺得幸福啊！
餐廳相關資訊：
- 餐廳地址：10491 台北市中山區長安東路二段169-14號
- 營業時間：週一至週五 11:30 – 14:00，17:00 – 21:00，週六、日 11:30 – 21:00。
- 餐廳網站 / 粉絲專頁連結：https://www.facebook.com/咖哩王-616306211745992/
- 姊弟真心點評：
- 你說好不好吃？ ★★★★★★★★★☆ 9+/10
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- 用餐環境如何？ ★★★★★★★☆☆☆ 7/10
- 店員服務怎樣？ ★★★★★★★★☆☆ 8/10
- 最重要的 CP 值？ ★★★★★★★★★☆ 9/10
- 綜合推薦指數： ★★★★★★★★★☆ 9/10
咖哩王真的是挑食姊心中的必推之店！口味上來說，已經是令人會不時想念又而且想到咖哩就會想起的代表味道，咖哩界佼佼者，因此給了接近 10 分。以店內環境而言，搬到現址後是不像以前一般華麗，客觀來說不是特別厲害的室內空間；不過老闆們（是一家人）雖然不是臉上堆滿笑容的那種，但用心照顧客人的方式仍是藏在細節中，讓挑食姊印象深刻的是，老闆看我一邊吃，腦中一邊小心翼翼的計算咖哩醬、白飯跟配料的消耗比例，於是主動詢問我要不要加醬，只能說，我的心立刻被收買了。如果你還沒吃過咖哩王……挑食姊誠心建議，不如下一餐就吃咖哩王吧！
挑食姊與嗜吃弟 